Facebook Pinterest Instragram

  • Cetara... la perla della Costa d'Amalfi

  • Cetara... il paese della colatura di alici

  • Cetara... polo gastronomico d'eccellenza

  • Cetara... dove la pesca è stile di vita

  • Cetara... dove ogni prospettiva è quella giusta

  • Cetara... lo spettacolo inizia all'alba...

  • ...ma non termina al tramonto

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Museo della pesca e della colatura di alici

  • 1

Gastronomia

  • 1
banner festa della colatura di alici 2018

Festa della colatura di alici 2018

Si avvicina il periodo dell'anno in cui si produce la colatura nuova e come ogni anno si festeggia questo momento che precede il periodo natalizio. Quest'anno la festa della colatura di alici rientra nel programma di eventi denominato "Le notti azzurre", iniziato lo scorso agosto e si terrà a Cetara dal 30 novembre al 2 dicembre e, come sempre, l'evento sarà ricco di iniziative. Pubblichiamo il programma generale e tutti i dettagli della manifestazione.

Venerdì 30 novembre
Sala "M. Benincasa", ore 18.00: convegno "Dal pescato alla tavola: sostenibilità, qualità e sicurezza del consumatore. Le alici e la colatura di Cetara".

Saluti:
Fortunato Della Monica, Sindaco di Cetara
Lucia di Mauro, Presidente Associazione per la valorizzazione colatura di Cetara Dop
Antonio De Santis, Presidente Pro Loco Cetara - Costa d'Amalfi
Secondo Squizzato, Presidente associazione Amici delle Alici

Interventi:
Marianna Vitale, Chef Ristorante Sud, stella Michelin
Corrado Piccinetti, Biologo marino, Responsabile scientifico Programma Linea Blu
Federico Capuano, Direttore Dipartimento di Ispezione degli alimenti IZSM
Vincenzo Peretti, Docente Dip. di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali, Università Federico II
Filippo Diasco, Direttore Generale Politiche Alimentari e Forestali Regione Campania
Riccardo Rigillo, Direttore Generale della Pesca marittima e dell’acquacoltura
On. Piero De Luca, Deputato della Repubblica

Modera: Mario Amodio Giornalista

Durante la serata verrà proiettato il video-documentario sulla pesca delle alici “La Notte delle Vespe” regia di Giuseppe Carrieri, con Domenico Giordano pescatore della cianciola “Sacro Cuore”. A seguire, Spillatura della colatura di alici di Cetara, anno 2018 e degustazione in Piazzetta Viesky a cura degli chef del territorio.

Sabato 1 dicembre
Hotel Cetus, ore 12.00: contest culinario "Premio Ezio Falcone 2018".

Tema del contest -  "La colatura: mare nostrum in un piatto"

In giuria gli ambasciatori della colatura: gli chef Giovanni Sorrentino (Ristorante Bib Gourmand "Gerani") Antonio Petrone ("Pensando a te"), Peppe Guida (stella Michelin osteria “Nonna Rosa”); Vincenzo Giorgio (Ristorante "La Cianciola"); esperti del settore gastronomico come Barbara Guerra, Lucia di Mauro, i giornalisti Claudia Bonasi (Cucina al Sud), Roberto Esse (La Gazzetta dei sapori), Luciano Pignataro (giornalista e scrittore www.lucianopignataro.it).

Saluti Istituzionali:
Fortunato Della Monica, Sindaco di Cetara
Angela Speranza, Assessore Cultura e Turismo Comune di Cetara

Presenta: Raffaella Gambardella

A premiare il vincitore dell'edizione 2018 del contest sarà la signora Rita Lucantoni, moglie del compianto Ezio Falcone, cultore della storia e della gastronomia locale.

Durante la manifestazione si effettuerà il PANEL TEST: “Sapori, odori e colori” della colatura di alici di Cetara a cura del CTS per la valorizzazione della colatura di alici dop, coordinato da Secondo Squizzato, Presidente Associazione Amici delle Alici.

Tutti gli invitati presenti alla gara avranno modo di degustare un menu ideato dai ristoratori di Cetara con prodotti del territorio. Per l'occasione sarà presentata la canzone "A colatura di alici" in forma di poersia e musicata dal Professor Alfredo Capozzi.

Domenica 2 dicembre
Ore 10.30 - 13.00 - 15.00 - 19.00: visite al museo cantina della pesca e della colatura di alici presso la Torre Vicereale.

Menu degustazione presso tutti i ristoranti e pizzerie di Cetara.

 

SPONSOR

 

 

In collaborazione con:

 

 

Puoi farlo a Cetara...

  • Il tuo matrimonio a Cetara

    La Torre di Cetara scenario incantevole per il tuo matrimonio. Non capita a tutti di potersi sposare in un monumento storico a picco sul mare con un panorama unico... Read More
  • 1

Galleria Instagram

Gallerie Pinterest