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Delfino

L’azienda

Un piccolo laboratorio di conserve alimentari, principalmente alici, apre a Cetara (Sa), perla della Costiera Amalfitana, nell’immediato dopoguerra ad opera del signor Pasquale Battista che, con passione ed orgoglio, lo conduce fino agli anni ‘90. L’arte della lavorazione delle alici, che viene da molto lontano, continua con i figli del signor Battista i quali oggi, con la stessa passione, lavorano le alici secondo i precetti della tradizione.

Se visitate l'attrezzato laboratorio di trasformazione, noterete che ancora oggi le fasi della lavorazione si riconducono alle maestranze di una volta, il controllo del prodotto, la selezione, la trasformazione, la preparazione... tutto naturalmente sotto il controllo vigile di chi è preposto a garantire gli standard di produzione nel rispetto delle normative vigenti.

Negli anni l'azienda ha avuto una crescita costante, che l'ha portata nel 2008 a trasferire il suo sito produttivo da Cetara a Vietri sul Mare (Sa), operando l'investimento più importante della sua storia per acquistare l'immobile dove tutt'ora opera. Attualmente l'azienda continua a registrare miglioramenti nei suoi numeri ed in virtù di questo sta pensando di operare un nuovo investimento per l'acquisto di uno stabilimento già attrezzato.

Nulla è cambiato ed i sapori lo dimostrano e lo dimostra ancora di più il fatto che la ditta Delfino Battista s.r.l è giunta già alla terza generazione, infatti alcuni dei nipoti del signor Pasquale operano a fianco dei loro genitori.

La lavorazione

La passione e l'amore per il lavoro a carattere assolutamente familiare è una delle peculiarità della nostra azienda. I nostri prodotti rigorosamente privi di conservanti e additivi chimici conservano un gusto sempre naturale.

In questi anni nulla è cambiato, la nostra azienda riesce a portare ogni giorno sulle vostre tavole prodotti garantiti e genuini. L'unione di pochi e naturali ingredienti, unita ad una lavorazione che richiama la miglior tradizione spiegano come i nostri prodotti si collochino di diritto tra gli alimenti per un'alimentazione sana, equilibrata e intelligente.

È d'obbligo ricordare che la metodologia di lavorazione è completamente manuale e artigianale per cui alcune operazioni come quella dell'inscatolamento sono affidate all'esecuzione manuale.

La Delfino Battista s.r.l ha due punti vendita al dettaglio a Cetara e uno a Vietri sul Mare (Sa).

 

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