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Sua maestà la Sfogliatella

Ricetta di Mario Argentino

Vincitore premio all'innovazione

Ingredienti per 6 persone:

Per la pasta sfoglia:

250 g di farina
125 ml d'acqua
200 g di burro
10 g di sale

Per il ripieno: 

500 g di scarola riccia
100 g do alici sottolio
200 g di olive di Gaeta e olive nere
100 g di pinoli
100 g di capperi
Colatura di Alici
Olio
Aglio
Pepe
Sale

Preparazione:

Preparare la pasta sfoglia. Condire la scarola riccia con alici, olive, capperi, pinoli, aglio, olio, pepe e colatura di alice. Formare delle sfogliatelle e riempirle con la scarola.
Cuocere  in forno fin quando dorate e servire.